la settimana mondiale della caloria sta per volgere al termine, che bello *__* il prezzo da pagare per trascorrere gli agognati momenti da mogliettina (non ti credere, la maggior parte delle volte li agogno eccome ^___^)e' stato accettare passivamente di esser messe all'ingrasso. io ho accettato volentieri, il mio fegato non saprei, non lo sento da giorni.. avevo promesso di non parlare di pappatoria, ma non posso proprio esimermi dal magnificare LEI(o LUI, che dir si voglia),
la (/il) Moussaka *occhi a cuore* l'ideale sarebbe prepararla insieme a qualcun'altro che ti possa sostenere nei momenti piu' difficili e ti rianimi quando i tuoi polmoni saranno saturi d'olio fritto.
tempo di preparazione: 5 ore.
tempo di consumazione. variabile a seconda della voracita' degli ospiti, in genere, 5 minuti. se avete a che fare con un esemplare della specie baghetti baghetti, i minuti diventerebbero 2.
ingredienti x undici animali (per le persone, dimezzare le dosi):
2kg di melanzane tonde
1kg scarso di patate
1.5kg di carne magra(perche' l'importante e' mantenersi in forma)
macinata -preferibilmente agnello o manzo
una scatola di pelati
3cipolle dolci
dose imprecisata di emmenthal e parmigiano
marsala
dose illimitata di olio
sale
per la besciamella:
2 litri di latte
150 gr di burro
220 gr di farina
3 tuorli d'uovo
pepe
sale

preparazione:
tagliare le melanzane (che siano quelle tonde viola chiaro, che io chiamo arbitrariamente calabresi) a fette non troppo sottili, facciamo di mezzo cm di spessore e metterle a mollo per una mezz'oretta in acqua e sale. intanto, lessare le patate in acqua bollente e salata x un quarto d'ora/20 minuti, finche' non saranno morbide ma non spappolose. scolarle, tagliarle a fette e usarle per la pavimentazione della teglia che ospitera' questa meraviglia della natura. una volta fatto cio', FRIGGERE LE MELANZANE. che esperienza psichedelica. importante: cercare di sopravvivere a questa operazione. strizzare per bene le melanzane fritte per eliminare tutto l'unto in eccesso. ora e' la volta del sugo alla bolognese -gnammete- fare un bel soffrittone con l'olio e le cipolle precedentemente tritate, versare il marsala ad capocchiam, versare il macinato e i pelati, salare, zuccherare (si') e coprire la caccavella con un coperchio e far cuocere a fuoco medio per circa un'ora. ADESSO. LA COMPOSIZIONE DELL'OPERA D'ARTE. prendere la teglia pavimentata di patate, fare uno strato di melanzane, poi uno stato di carne e uno di parmigiano ed emmenthal tritato. di nuovo. melanzane, carne e formaggio. e per finire, la besciamella all'uovo!! che dovra' essere preparata cosi': mettere farina e burro in una pentola e amalgamarli. un po' per volta aggiungere il latte a filo e mescolare bene affinche' non escano grumi, salare, pepare, aggiungere i tuorli e, se si vuole, i rispettivi bianchi montati a neve, e mettere sul fuoco finche' non avra' raggiunto la consistenza giusta. versare la salsa nella teglia riempendola fino all'orlo. infornare la meraviglia in forno preriscaldato a 180 gradi per un'oretta. sbavare. mangiare (ole') *ç*

se penso a quella crosticina dorata mi vengono brividi di piacere giu' per la schiena..aahh
la cosa bella e' che ho concluso con fettazza di caprese con panna (ma che guduria spruzzarsi la panna direttamente in bocca.. che guduriaaaaaa *_*) e fettazza di torta di mele.. panda commosso e spaventato, ma speranzoso che tutto cio' mi avrebbe portato qualche chiletto in piu' in zona culare.. non so se le sue speranze si concretizzeranno prima o poi..fatto sta che d'ora in poi questo blog non si chiamera' piu' banzaisan, ma panzaisan